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Receita: Yakisoba Fácil e Leve

Para Comer Sem Culpa! Que tal fazer um ‘Yakisoba Fácil e Leve’ para a próxima refeição? Torna-se muito gostoso e saudável quando feito com ingredientes suaves e com a dose certa de molho shoyu. Na falta de macarrão do tipo “lámen”, que é o ideal para esse prato, utilize espaguete integral.

4 de novembro de 2014- Veja mais posts na categoria Para comer sem culpa
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Calorias: 297 kcal (100g)

Tempo de Preparo: 25 minutos

Rendimento: 2 pessoas

Ingredientes

  • 200g de macarrão integral (o do tipo “lámen” é o ideal para Yakisoba, porém se utilizar espaguete integral o prato também ficará gostoso) - 1/2 xíc (chá) de brócolis cozido - 1/2 xíc (chá) de couve-flor cozido - 1/3 xíc (chá) de pimentão-amarelo cortado em pedaços pequenos - 1/2 xíc (chá) de repolho cortado em pedaços pequenos - 1/2 xíc (chá) de vagem cozida - 1/2 xíc (chá) de cenoura cozida e fatiada - 1/2 cebola pequena cortada em cubos - 250g de filé de carne branca ou vermelha (peito de frango ou filé mignon, patinho, alcatra) - 3 col (sopa) de molho shoyu light (se preferir, utilize o tradicional) - 2 col (sopa) azeite - Sal a gosto

Modo de preparo

O primeiro passo para preparar o Yakisoba é lavar e picar o repolho e o pimentão, além de cortar e cozinhar os legumes (brócolis, couve-flor, vagem e cenoura). Para isso, basta ferver água e acrescentar os legumes. Assim que amolecerem desligue o fogo e escorra a água. O segundo passo é preparar a carne. Leve uma frigideira grande ao fogo médio e acrescente o azeite e a cebola em cubos. Frite até dourar. Em seguida, acrescente as tiras de carne e, mexendo com uma colher, deixe fritar por cerca de 4 minutos. Acrescente o pimentão e refogue. Em seguida, acrescente a vagem, a couve-flor, o brócolis, a cenoura e o repolho. Por fim, acrescente o molho shoyu. Reserve. O terceiro passo é preparar o macarrão. Coloque água em uma panela grande e leve ao fogo alto para ferver. Em seguida, junte o macarrão e cozinhe por cerca de 7 minutos ou até os fios ficarem moles. Escorra e junte o macarrão ao molho de legumes e carne. Sirva ainda quente! Bom apetite!

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Gabriela RossiFormada em Jornalismo pela PUC-Campinas, atuou na produção de programas de TV e de portais online, experimentando diversas áreas da profissão. Resolveu então, criar um site com parte das coisas que mais lhe trouxeram satisfação nos últimos anos: gastronomia, moda e saúde.Continue lendo

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